Ciao questa volta vi parlero' di pasta esattamente di Maffei leader italiano della Pasta Fresca di Semola. Vi faccio vedere subito cosa mi è arrivato:
1 Tenerotti (gnocchetti di patate)
1 Troccoli
1 Trofie
1 Strozzapreti
1 Tagliatelle all'uovo
1 Orecchiette
2 Sfoglia classica
1 Sfoglia extrafine
1 Agenda da annotare le ricette
1 Grembiule
patate, acqua
Tempo di cottura
30 secondi
Valori nutrizionali
proteine: 3,5 g
carboidrati: 34,2 g
grassi: 0,3 g
Valore energetico
154 Kcal - 652 Kj
per 100 g
TROCCOLI
Un classico Maffei per la Linea Pasta Fresca di Semola. I troccoli Maffei sono inconfodibili grazie all’impeccabile tenuta di cottura e alla particolare compattezza.
Ingredienti
semola di grano duro, acqua
Tempo di cottura
6/7 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
Valore energetico
kcal 273 - 1159 kj per 100g.
Gli Strozzapreti Maffei hanno una impeccabile tenuta e consistenza, accentuati dal sapore intenso che la pasta sprigiona dopo la cottura.
Ingredienti
semola di grano duro, acqua
Tempo di cottura
6 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
Valore energetico
kcal 273 - 1159 kj per 100g.
TROFIE
Un formato tipico della cucina ligure che Maffei ha interpretato, enfatizzando l’inconfondibile consistenza che caratterizza questo formato.
Ingredienti
semola di grano duro, acqua
Tempo di cottura
6 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
Valore energetico
kcal 273 - 1159 kj per 100g.
L’eccellenza della cucina pugliese firmata Maffei.
Direttamente dalla Linea Pasta Fresca di Semola.
Le Orecchiette fresche Maffei sono prodotte con il miglior grano del Tavoliere delle Puglie e acqua purissima, per un risultato che sorprende il palato.
Ingredienti
semola di grano duro, acqua
Tempo di cottura
6 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 9,5 g.
Carboidrati: 54,7 g.
Grassi: 1,1 g.
Valore energetico
kcal 273 - 1159 kj per 100g.
TAGLIATELLE
Un prodotto straordinario da portare in tavola. Il tipico condimento da abbinare a questo tipo di pasta è il ragù bolognese, ma possono essere utilizzati differenti condimenti come prosciutto, sugo di pomodoro, funghi di bosco, tartufi, frutti di mare, piselli e altro.
Ingredienti
semola di grano duro, uova 22%
Tempo di cottura
4 minuti
Valori nutrizionali
Proteine: 10,9 g.
Carboidrati: 51,9 g.
di cui zuccheri 1,1 g.
Grassi: 3,2 g.
di cui saturi 1,0 g.
Valore energetico
kcal 285 - 1205 kj per 100g.
kcal 285 - 1205 kj per 100g.
PASTA SFOGLIA
Il tipico formato Emiliano proposto da Maffei nella sua esclusiva ricetta con uova fresche.
Proprio la tradizione emiliana, e più propriamente bolognese, le vuole
condite con ragù bolognese
e besciamella e passate al forno.
Ingredienti
semola di grano duro,
uova 22%
Tempo di cottura
Pronte in teglia
Valori nutrizionali
Proteine: 10,9 g.
Carboidrati: 51,9 g.
di cui zuccheri 1,1 g.
Grassi: 3,2 g.
di cui saturi 1,0 g.
Valore energetico
kcal 285 - 1205 kj
per 100 g.
PASTA SFOGLIA
EXTRAFINE
Il tipico formato Emiliano proposto da Maffei nella sua esclusiva ricetta con uova fresche.
Proprio la tradizione emiliana, e più propriamente bolognese, le vuole condite con ragù bolognese e besciamella
e passate al forno.
Ingredienti
semola di grano duro,
uova 22%
Tempo di cottura
15 min a 180°
Valori nutrizionali
Proteine: 10,9 g.
Carboidrati: 51,9 g. di cui zuccheri 1,1 g.
Grassi: 3,2 g. di cui saturi 1,0 g.
Valore energetico
kcal 285 - 1205 kj per 100 g.
Agenda per segnare
le mie ricette + grembiule
Ed ecco qualcosa che ho preparato:
Gnocchetti di patate al forno
"I TENEROTTI"
Passata di pomodoro
Carne macinata
Grana Padano
Mozzarella
Pepe
" I Tenerotti "
Maffei
Fate cuocere il sugo come fate di solito io ho messo anche la carne macinata all'interno.
Ho preso una teglia
non troppo grande,
ho versato il sugo con
la carne macinata
e " I TENEROTTI "
Ho versato
" I TENEROTTI "
Maffei
Ecco
" I TENEROTTI "
Maffei
adagiati nella teglia.
Ho aggiunto la mozzarella,
pepe e Grana Padano
ho mescolato il tutto
ho versato dell'altro sugo
sopra e ho spolverato
con altro Grana Padano.
Li ho messi
nel forno preriscaldato
a 200°
e li ho lasciati
fin quando non si è
asciugato il sugo
Ed eccoli appena sfornati
" I TENEROTTI "
Maffei.
Ed ora me li gusto
Buon appetito
con " I TENEROTTI "
Maffei.
Orecchiette Maffei con cime di rape
Ho preparato
le cime di rape
facendo soffriggere aglio,olio e peperoncino
dopo ho calato le cime di rape, ho messo
il sale, ho aggiunto un pò d'acqua
e le ho lasciate cuocere a fuoco lento.
Maffei
in acqua salata che bolliva
e le ho lasciate cuocere
per circa 6 minuti
Dopo averle scolate per bene,
le ho versate nella padella
e ho mescolato tutto insieme.
Eccole pronte
nel piatto.
Ed infine una bella spolverata
con Grana Padano.
Il piatto è pronto!
I prodotti Maffei sono ottimi genuini e di qualità.
100% QUALITA' E RINTRACCIABILITA'
Maffei è da sempre la perfetta sintesi fra arte pastaia e cultura dell'innovazione,
per offrirti sempre un'esperienza unica che coinvolge tutti i sensi, non solo il gusto.
La nostra qualità si traduce anche in sicurezza, per garantirti di portare in tavola
un prodotto sempre eccezionale.
Maffei è il primo produttore italiano di Pasta Fresca di Semola ad ottenere la certificazione
UNI EN ISO 22005:2008 che stabilisce i principi e i requisiti di base per l'esecuzione del
sistema di rintracciabilità dell'alimento e della filiera.
E che si aggiunge alle certificazioni già in possesso: BRC e IFS.