Lettori fissi

Votami

sito internet

mercoledì 27 febbraio 2013

DANTE. L'olio che parla italiano.

Ciao amiche e amici questa volta vi parlero' della mia collaborazione con Olio Dante......










Ottenuto esclusivamente da olive italiane raccolte al 
giusto grado di maturazione, in maniera da preservare le fragranze del frutto e le sue proprietà nutrizionali, l’Olio Extravergine di Oliva “100% Italiano”, con il suo carattere deciso e allo stesso tempo armonico, è la punta di diamante della linea di prodotti Dante, un assortimento in grado di soddisfare diverse esigenze di gusto e nutrizione.
La squadra si completa con l’Extravergine "Terre Antiche", adatto per insaporire con delicatezza nella cucina di tutti i giorni; con l’Olio di Oliva, dal profilo morbido e genuino, in grado di preservare il sapore ed il profumo originari dei cibi; e con l'intera linea di Oli di Semi "Vitaminizzati", tutti addizionati di vitamine E e B6 per arricchirne il profilo nutrizionale. Da oggi, la grande famiglia Dante si è ulteriormente ampliata con l'arrivo di Condisano, l'olio arricchito con vitamina D, preziosa alleata delle ossa.





Packaging


Il Centro di ricerca degli Oleifici Mataluni ha ideato e realizzato un innovativo packaging in polietilentereftalato (PET) riciclabile al 100%, che consente di ridurre l’impatto ambientale, aumentare la praticità di utilizzo e garantire una adeguata protezione dagli agenti esterni che possono accelerare l’invecchiamento dell’olio. In particolare, il packaging sviluppato consente una elevata protezione del prodotto dalla luce e dall’ossigeno dell’aria, in modo da preservare le caratteristiche qualitative dell’olio durante la conservazione, grazie allo spessore e alla colorazione della bottiglia, ed alla presenza di un’etichetta sleeve completamente avvolgente.
La scelta del materiale impiegato per il confezionamento dell’olio è guidata da tre fattori principali: impermeabilità al grasso, impermeabilità ai gas, protezione dalla luce. Da questo punto di vista, il PET si presenta assolutamente impermeabile nei confronti dell’olio ed assicura una permeabilità all’ossigeno estremamente bassa, che inoltre diminuisce all’aumentare dello spessore della bottiglia. Dal momento che per il confezionamento degli oli di oliva Dante viene realizzata una bottiglia di spessore significativamente maggiore rispetto agli imballaggi che comunemente si utilizzano per altri alimenti, come l’acqua minerale o l’olio di semi, la differenza di permeabilità all’ossigeno della bottiglia in PET rispetto a quella in vetro risulta non significativa ai fini della stabilità qualitativa dell’olio.
Per quanto riguarda la protezione dalla luce, la bottiglia in PET di colore verde, ricoperta dell’etichetta sleeve, garantisce un ottimo potere schermante nei confronti delle radiazioni luminose che maggiormente possono influenzare la degradazione qualitativa dell’olio imbottigliato.
Garantendo una elevata protezione dell’olio durante la conservazione, l’innovativa bottiglia in PET presenta, rispetto a quella in vetro, una maggiore praticità di utilizzo (è leggera, infrangibile e può essere schiacciata perché occupi meno spazio nei contenitori della raccolta differenziata) e diversi aspetti positivi in termini di sostenibilità ambientale (l’estrema leggerezza del packaging comporta una significativa riduzione delle emissioni di anidride carbonica durante la fase di trasporto).
I vantaggi ambientali sono legati anche a diversi altri fattori: l’imballaggio in PET è prodotto nello stesso stabilimento industriale dove avviene il confezionamento (minor trasporto di imballaggi vuoti); la bottiglia e l’etichetta sono realizzate in PET, materiale riciclabile al 100%; bottiglia ed etichetta sono realizzate nello stesso materiale, per facilitare il riciclo.




Ed ecco una ricetta preparata con Olio Dante


ARISTA DI MAIALE CON OLIO DANTE



Per prima cosa mettere la carne in una pentola abbastanza alta e versare un bel po' di  Olio Dante 






Dopodichè ho messo  cipolla e aglio sminuzzato un dado classico, pepe, rosmarino e una noce di burro.Ho agginunto mezzo bicchiere d'acqua e  ho lasciato cuocere per circa 40 minuti con coperchio a fiamma lenta. A fine cottura ho tagliato a fettine.








Ed ecco il risultato








Vi consiglio di usare sempre un'olio ottimo come Olio Dante, altrimenti il sapore non sara' lo stesso.






Per avere maggiori informazione su Olio Dante vi consiglio di fare un giro sul SITO , vi saluto e vi do' appuntamento a presto con una nuova ricetta e Olio Dante....

martedì 26 febbraio 2013

VINI ASTORIA



















L'azienda


Una storia lunga una vita...


Nata nel 1987 da una storica famiglia di viticoltori, l’Astoria di Paolo e Giorgio Polegato, fa della qualità uno dei suoi motivi di vanto.

I prodotti Astoria sono infatti presenti nella ristorazione più esclusiva, nelle enoteche e wine bar.

Astoria distribuisce i vini prodotti nella propria Azienda Agricola “Tenuta Val De Brun” di Refrontolo, nel cuore della zona DOCG Conegliano – Valdobbiadene.

Quaranta ettari, situati in una delle zone viticole più belle d’Italia, famosa per il suo clima, testimoniano la dolcezza dei suoi colli e il susseguirsi armonioso dei vigneti.

L’Azienda lega il suo nome al prodotto per eccellenza della tradizione enologica veneta: il PROSECCO; proprio con questo vino, il Millesimato, si è aggiudicata negli anni molti riconoscimenti, tra cui il più significativo la Gran Medaglia d’Oro al Concorso Enologico Internazionale Vinitaly di Verona. Prosecco Millesimato Docg e Refrontolo Passito Docg rappresentano i gioielli di casa.

Ma Astoria non è solo Prosecco, produce anche vini barricati tra cui i Colli di Conegliano Docg Crevada e Croder e si avvale del supporto tecnico di uno staff di grande competenza e prestigio.




Ecco cosa ho ricevuto:
























Schede dei distillati:





VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. 
VINO SPUMANTE MILLESIMATO




      ZONA DI PRODUZIONE
In tenuta Astoria su terreni collinari a circa 150 m. s.l.m.. 
Vigneti  “Costa del Sol” orientato a est-ovest con circa 
4000 ceppi per ettaro; viti con 8 anni di età. 
Produzione media di 3/4 kg per ceppo pari a 110/120 q.li 
per ettaro. 
Uve: Glera. 
Sistema di allevamento: Sylvoz. 
 TECNOLOGIA
La vendemmia avviene manualmente in settembre con le 
uve al massimo equilibrio chimico/organolettico a cui fanno 
seguito la pressatura soffice e la decantazione statica del 
mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti di 
acciaio a 16°C con lieviti selezionati autoctoni; prima che 
questa abbia termine,si trasferisce il vino nuovo, ancora 
con un alto residuo zuccherino, nell’autoclave per la presa 
di spuma che avviene senza interruzione della 
fermentazione primaria. La sua durata è di 20/25 giorni a 
cui fa seguito un periodo di circa 30 giorni di permanenza 
sui lieviti. Questa tecnica ci assicura uno spumane più 
fruttato e caratteristico nel suo aroma. Una volta 
imbottigliato si lascia riposare per 4/6 settimane prima 
del commercio. 
 CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage: a grana sottilissima, continuo. 
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. 
Odore: intenso, fruttato di pesca e melone, tipico. 
Sapore: morbido, pieno, armonico, aromatico per tipicità. 
 CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol.  11.00 – 12.00 
Zuccheri, g/l  19.00 – 20.00 
Acidità totale, g/l 6.00 – 7.00 
 TEMPERATURA DI SERVIZIO
6 – 8° C ottenuti in secchiello con ghiaccio e stappato al 
momento. 
 MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di 
luce e calore. 
 COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI
Spumante Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. 
Millesimato – Astoria 







ZEROTONDO
Succo d’Uva spumante 
ZERO ALCOOL 
CERTIFICATO BIOLOGICO E HALAL 
 



ORIGINE
E’ ottenuto da uve a bacca bianca da viticoltura biologica. 
SISTEMA DI ALLEVAMENTO
Guyot. 
TECNOLOGIA
Il mosto ottenuto con pressatura soffice e breve 
macerazione a freddo viene conservato in appositi 
serbatoi refrigerati per evitare qualsiasi fermentazione 
alcoolica. Prima dell’imbottiglimento viene addizionata 
anidride carbonica di origine naturale. 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati, brillante. 
Odore: fresco e fruttato. 
Sapore: delicatamente dolce, brioso. 
CARATTERISTICHE CHIMICHE
Alcole effettivo, % vol.   0 
Zuccheri, g/l   130 
Acidità totale, g/l 7,00 
TEMPERATURA DI SERVIZIO
Va servito freddo a 2-4° C 
Ricco di sali minerali è il drink perfetto in ogni momento, 
piacevolmente rinfrescante e dissetante. Ottimo per
qualsiasi miscelazione, cocktail di frutta e spritz a basso 
tenore alcoolico. 
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE
Conservare in luogo fresco, asciutto ed al riparo da fonti di 
luce e calore. Da consumare preferibilmente giovane. 
Scadenza: 2 anni dalla data di produzione. 
COME INDICARE SULLA CARTA DEI VINI
"Zerotondo" 0% alcool succo d’uva spumante - Astoria 








La mia opinione:

Ho trovato questi distillati ottimi hanno un sapore delicato, brioso e .........un odore fresco e fruttato si adattano bene ai gusti di qualsiasi persona, ho provato i vini in compagnia sia di amici che di  parenti i quali mi hanno chiesto informazioni sul prodotto in quanto ne sono rimasti entusiasti......ora consiglio voi tutti che mi seguite di dare uno sguardo al SITO per conoscere tutti i distillati dell'azienda e per saperne di più in merito grazie per essere passati alla prossima Antonella e un grande grazie va ad ASTORIA.

mercoledì 13 febbraio 2013

IO E VINCHEF un successo in cucina.



VINCHEF, GUSTO AL NATURALE








http://www.vinchef.it/
Anche per fare le cose più semplici ci vuole esperienza. Per questo ci sono volute molte prove e verifiche sperimentali per trovare la formula giusta di VinchefIl suo segreto è tutto nella miscela bilanciata di alcune delle erbe aromatiche più diffuse in cucina come rosmarino, timo, origano, coriandolo, alloro e aglio, infuse a lungo nel vino: un matrimonio perfetto tra vino bianco italiano e gusti mediterranei per dare ai tuoi piatti in un attimo il sapore familiare delle ricette di casa. Basta Vinchef per insaporire una banale fettina, sfumare velocemente un risotto, marinare carne o pesce, dare più gusto alle verdure saltate in padella. Semplice, naturale, facile da dosare, Vinchef è la soluzione giusta per te che non vuoi rinunciare al piacere di cucinare ricette originali e gustose nel minor tempo possibile.














 Ecco delle semplici ricette che ho preparato con VINCHEF

GAMBERI CON VINCHEF






 Ingredienti:
gamberi, olio, Vinchef


Procedimento:
Pulite e lavate i gamberi
adagiateli in una padella
mettete un filo di olio
e aggiungete un mezzo 
bicchiere di Vinchef 
coprire con un coperchio 
e far cuocere circa 15 minuti





Et voilà 
il piatto è servito!








PESCE SPADA CON VINCHEF

 Ingredienti:
Olio, pesce spada e Vinchef

Procedimento:
Lavate con cura 
il pesce spada, adagiatelo 
in una pentola mettete
 un filo di olio e infine 
un bicchiere di Vinchef.
Fate cuocere a fuoco
medio per circa 15 minuti.









Ed eccolo pronto
per essere mangiato
Buon appetito!










FUNGHI CON VINCHEF







                                Ingredienti:

Funghi misti in vaschetta,
olio,aglio,peperoncino 
e 1 bicchiere di Vinchef





Procedimento:
Fate soffriggere aglio,
olio e peperoncino
poi aggiungete i funghi 
precedentemente
lavati e scolati con cura, 
fate soffriggere 
anche loro dopodichè 
aggiungete 

1 bicchiere di Vinchef
sale a piacere 
e passata di pomodoro.
 Mettete un coperchio 
e fate cuocere
 per circa 30 minuti 
a fiamma media.






Ed ecco che i funghi 
sono pronti da mangiare!







Come avete visto dalle foto Vinchef puo' essere aggiunto a qualsiasi vostra ricetta vorrete preparare si abbina facilmente a tutti i cibi e rende le vostre ricette uniche, io non conoscevo questo prodotto sinceramente ed ero un po' titubante ma quando l'ho provato sono rimasta sbalordita, non riuscivo mai a preparare  un pesce spada morbido e succoso, ma finalmente con Vinchef anche una svalvolata in cucina come me è riuscita nel suo intento quindi approvo a pieni voti Vinchef......mai più senza Vinchef il mio segreto adesso sei tu!
Per maggiori informazioni e per vedere tantissime ricette che si possono realizzare con Vinchef vi consiglio di visionare il SITO...


lunedì 11 febbraio 2013

Dolci con biscotti McVitie's Digestive

Ciao ragazze un po' di tempo fa vi ho parlato dei biscotti  

McVitie's Digestive esattamente QUI....

 Due buonissime ricette preparate con questi magnifici biscotti.




Fiore di Cioccolato con biscotti McVitie's Digestive

Per fare questo dolce ho impiegato pochi minuti. Ho preparato una cioccolata calda
con cacao di quello in buste pronto in pochi minuti, dopodichè ho disposto i biscotti McVitie's Digestive su un piatto e fatto uno strato di cioccolata e cosi' via. Ho fatto vari strati e ricoperto sempre con il cioccolato e infine ho messo un biscotto sopra senza ricoprirlo. Semplice, veloce e buonissimo. Mi raccomando di usare la cioccolata bella calda cosi' che i biscotti si possano ammorbidire e voilà il dolce è pronto per essere servito.



http://www.mcvities.it/



Salame di cioccolato con biscotti  McVitie's Digestive



 INGREDIENTI:
100 gr. di burro
250 gr. di biscotti  McVitie's Digestive
2 uova
100 gr. di zucchero
50 gr. di cacao in polvere
zucchero a velo





Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo bene con la forchetta fino a farlo diventare crema.










Sbriciolate i biscotti McVitie's Digestive in una terrina









In una terrina sbattere le uova







Aggiungere lo zucchero e sbattere di nuovo
Fino ad ottenere un'impasto omogeneo.










Aggiungere la crema di burro e continuare a mescolare gli ingredienti













Aggiungere il cacao e mischiare



Mescolate fin quando otterrete un 'impasto omogeneo


Aggiungere i biscotti McVitie's Digestive 


Mescolate il tutto


Infine tagliate un foglio di carta stagnola bello grande e versateci l'impasto su dandogli una forma di salame, cospargetelo di zucchero a velo e infine richiudetelo nella carta stagnola e mettetelo nel freezer per un bel po'. Tiratelo fuori dal freezer 10 minuti prima di servirlo.

Spero che queste due semplici ricette con i biscotti McVitie's Digestive  vi siano piaciute, sono di facile esecuzioni e molto buone grazie per avermi seguita a presto Antonella.