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domenica 10 marzo 2013

MelaPiù: morsi di gusto!












Ciao ragazze e ragazzi oggi vi parlo di mele, me le hanno appena consegnate wrom wrom


















Il Consorzio

Dagli intenditori delle mele a ….. chi ama le mele!

Il consorzio MelaPiù nasce nel 1994 per rilanciare la melicoltura di pianura, valorizzando una varietà particolarmente adatta al territorio e gradita ai consumatori: la mela Fuji.
Al Consorzio aderiscono aziende di grande tradizione frutticola, ubicate all'interno del territorio che il Consorzio ha individuato come migliore per la coltivazione di tale varietà. 
La strategia vincente del Consorzio MelaPiù è quella di commercializzare e valorizzare col marchio MelaPiù solo le migliori mele Fuji, secondo un rigido disciplinare di produzione.
L'attenta coltivazione del prodotto nelle zone vocate dell'Emilia Romagna e la scrupolosa selezione dei frutti rendono MelaPiù sinonimo di eccellenza.

MelaPiù: tradizione e professionalità.







Zone di Produzione


MelaPiù: dal cuore delle terre del "buon vivere"!


La vocazione alla melicoltura, espressa dal territorio di elezione di MelaPiù e perfettamente interpretata dalle aziende Socie del Consorzio, esalta le caratteristiche di MelaPiù.
L'area di produzione di MelaPiù è la Pianura Emiliano Romagnola, in particolare le provincie di Ferrara, Ravenna, Forlì-Cesena e Bologna.
Mordere MelaPiù è un vero piacere, è come assaggiare tutto il sapore delle sue terre, è come scoprire il carattere di chi la coltiva con passione e con cura.






La Fuji MelaPiù


MelaPiù: croccante, dolce e succosa, 100% Fuji!
MelaPiù è l'unico marchio in Italia che valorizza le migliori mele della sola varietà Fuji.
Come riconoscere MelaPiù?La polpa è bianca, fine e compatta, sempre succosa e croccante al morso.
La buccia sottile, il suo colore rosso con fondo verde chiaro-giallo, poco uniforme, sono caratteristiche distintive di MelaPiù.
Il gusto dolce, intenso e dal gradevole retrogusto aromatico e acidulo fa di MelaPiù una mela dal sapore unico e delizioso.
L'insieme di tutte queste caratteristiche conferisce a MelaPiù il titolo di mela per veri intenditori.
MelaPiù si trova in vendita solo nei migliori negozi di frutta e verdura e nei migliori supermercati tra ottobre e giugno, periodo durante il quale conserva inalterate e perfette tutte le sue caratteristiche qualitative.

MelaPiù è da poco disponibile anche come polpa di mela fresca. E' stata infatti scelta da Natura Nuova, azienda leader in Italia nelle polpe e passate di frutta col marchio Oplà, per una nuova e deliziosa linea Oplà MelaPiù.

MelaPiù, dedicata a chi ama le mele!





Qualità Controllata


MelaPiù: morsi di gusto!

MelaPiù è coltivata con passione ed esperienza dai Soci del Consorzio MelaPiù, nel rispetto dell'ambiente e della salute del consumatore, grazie a metodi di produzione integrata regolati da uno specifico disciplinare della Regione Emilia Romagna. Questa regione, da sempre vocata all'agricoltura, ed in specifico alla frutticoltura, ed all'avanguardia nell'attenzione alle problematiche ambientali e salutistiche, ha adottato già dal 1999 un sistema di produzione integrata, (Legge Regionale dell'Emilia Romagna 28/99), istituendo il metodo di marchio regionale "Qualità Controllata".

Cosa è la produzione integrata? E' un sistema di produzione che limita al massimo e solo in caso di effettiva necessità l'uso delle sostanze chimiche di sintesi.

La presenza del marchio regionale "Qualità Controllata" è l'ulteriore garanzia per MelaPiù del rispetto delle norme igenico-sanitarie, della tutela dell'ambiente e della salute del consumatore.

MelaPiù: garanzia di qualità!









La mela per la salute(100 gr. di prodotto)


La mela è indicata in caso di colite, ritenzione idrica, diete dimagranti; può anche essere consumata in caso di diabete; ha proprietà antinvecchiamento e anticancro; a differenza di altri frutti, non favorisce la fermentazione intestinale.
In particolare, la mela Fuji è utile in caso di colite. La buccia della Fuji è infatti particolarmente ricca di pectina, una fibra solubile che non irrita le mucose intestinali, facilitando il transito in caso di stipsi e rallentandolo in presenza di diarrea.










Con pochi centesimi la mela offre un pieno di 
GUSTO, ENERGIA E SALUTE! 
Ma dove si trova un altro snack così?




                           
TORTA DI MELAPIU'

   

 Ingredienti:


2 uova
250 gr di farina
1 bustina di pan degli angeli 
1 bustina di vanillina
50 gr di margarina
50 gr di latte
2/3 mele Melapiù
100gr di zucchero        


Procedimento:

Frullate in un terrina le uova con lo zucchero, poi aggiungere la margarina già sciolta, mettere il latte, la vanillina e man mano la farina, aggiungere le mele tagliate a pezzetti e infine il pan degli angeli. Frullate il tutto.. Mettere l'impasto in una teglia imburrata e cuocere per 40 minuti ad una temperatura di 180°. Quando la torta è cotta appogiatela in un vassoio e cospargetela di zucchero a velo!










Le mele Melapiù sono gustose e sane da mangiare sempre anche come spuntino,una volta assaggiate non le lascerete più. Le trovate nei migliori supermercati e nei  migliori negozi di frutta e verdura tra ottobre e giugno. Per maggiori informazioni vi consiglio di visitare il sito Melapiù oppure la pagina Fb 




martedì 5 marzo 2013

La casa del grano

Ciao a tutti oggi voglio parlarvi di pasta sarda, una pasta scoperta per caso girovagando sul web la quale mi ha incuriosita molto per le sue forme particolari e dopo assaggiata posso dirvi anche che ha un gusto buonissimo.....vi presento ...........




La Casa del Grano è considerata l'azienda leader nella produzione di tipi tradizionali di pasta sarda:
"Is Malloreddus", "Sa Fregula" e "Is Maccarronis de Busa".



Dal Marzo 2006 la produzione della pasta tipica sarda è stata affiancata da quella dei formati classici dell'arte pastaria italiana:
Penne, 1/2 Penne, Rigatini etc... della linea "Le Rustiche ".






La Casa del Grano deve il suo successo sia alla preservazione dei valori tradizionali ai quali non ha mai voluto rinunciare, sia alla sua alta concezione di qualità.
Per conservare i valori tradizionali La Casa del Grano ha ideato e adattato i propri macchinari in maniera tale che essi garantissero una produzione paragonabile a quella artigianale.
Per ottenere un prodotto dalle caratteristiche qualitative superiori La Casa del Grano ha inserito i seguenti passaggi obbligati nel processo produttivo:
*una scelta rigorosa della materia prima nella fattispecie semola di grano duro accuratamente selezionata, zafferano, pomodoro, spinaci, funghi, carciofi, peperoncino e acqua.
*un particolare tipo di lavorazione della pasta, un segreto che costituisce l'elemento centrale della bontà dei nostri prodotti e che ovviamente non possiamo svelare 
*un ambiente idoneo a garantire la massima genuinità
*un personale qualificato e sensibilizzato a privilegiare la qualità rispetto alla quantità .





Ecco cosa ho ricevuto:












Dal 1955 l' azienda produce i "Gnocchetti Sardi" 
(Is Malloreddus)
che rappresentano un primo piatto caratteristico ricco di sapore.

Ma che cosa sono Is Malloreddus ?

Definiti "piatto tradizionale dei sardi" giacché fin dai tempi antichi le massaie preparavano questo tipo di pasta, Is Malloreddus - o gnocchetti sardi - sono un tipo di pasta di semola di grano duro la cui forma si otteneva schiacciando l'impasto prima con le dita, e poi, per imprimere quelle righe sottili che li contraddistinguono, contro l'estremità di un cestino in paglia.

I malloreddus hanno una rigatura marcata per catturare e trattenere il condimento. Si prestano ad ogni tipo di sugo rosso o salsa bianca anche piccante



Le linee de Is Malloreddus


Malloreddus Tradizionali



PICCOLI 1

PICCOLI 3

FINI

MEDI

LUNGHI

GROSSI 1

GROSSI 2



Malloreddus Zafferano



FINI

MEDI




Malloreddus Antiche specialità



4 SAPORI FINI






Malloreddus Specialità del Sole

4 SAPORI MEDI





      Cosa è Sa Fregula ?


Sa fregula, anch'essa prodotto tipico sardo, si forma invece bagnando con acqua la semola contenuta in un cestino ed aiutandosi con la mano in un movimento circolare.
Si ottengono così minute quantità di pasta dalla forma sferica che vengono setacciate e differenziate in piccole, medie e grandi ed infine tostate al forno dove assumono la loro tipica colorazione brunastra.
Ideale per minestre o con sughi marinari, si presta sia come piatto completo o d'accompagnamento.











Maccarronis de busa (maccheroni del ferretto)



Is maccarronis de busa, un' antichissima pasta tipica sarda sono prodotti esclusivamente con le migliori semole di grano duro e acqua. Devono il loro particolare nome all'attrezzo che veniva utilizzato nella loro preparazione: il ferro da calza (Busa o ferrittu in lingua sarda, a seconda della zona di origine).
Infatti una volta ottenuto l'impasto, questo veniva ridotto in piccole strisce che venivano avvolte attorno ai ferri da calza. La particolare forma, l'utilizzo di trafile al bronzo e la lenta essicazione favoriscono una cottura sempre al dente e una pasta porosa capace di catturare il condimento nonostante sia liscia. Condimenti ideali per Is Maccarronis de busa sono i sughi a base di carne, ma si prestano ad ogni tipo di sugo rosso a base di pesce.







Le Rustiche



La linea delle "Rustiche" accoglie i formati più rappresentativi dell'arte pastaia italiana. L'assortimento è composto attualmente da 9 formati di pasta corta, prodotti esclusivamente con le migliori semole di grano duro.
L'utilizzo di trafile al bronzo permette di ottenere una pasta ruvida e rugosa, bella da vedersi, piacevole al tatto e capace di trattenere il condimento.
Il processo di essicazione, lento e a bassa temperatura rende la nostra pasta saporita, profumata e ad alto contenuto proteico. 






La FarinaFarina 00 

Farina di grano tenero 00 di prima scelta impalpabile e finissima, rientrante nella categoria delle "farine medie".
Ideale per impasti a lievitazione diretta quali pizza, paste all'uovo, dolci e pani caserecci.
Farina di granito 00 

Farina di grano tenero con macinazione più grossa.
Indicata per la preparazione di dolci, impasti a breve lievitazione e ideale per l'impanatura delle fritture .




La Semola

Semola Fine

Semola fine di grano duro, utilizzata prevalentemente per la produzione di pane, pasta e dolci tipici. Indicata anche per l'impanatura delle fritture.
Semola Grossa 

Semola di grano duro con una granulometria più grossa. Si tratta di un prodotto tipico sardo, ideale per minestre e altre preparazioni tipiche.






I Cesti regalo

I sapori più autentici della sardegna selezionati per Voi...
Vi proponiamo dei cesti regalo realizzati con prodotti sardi di alta qualità, tipici della nostra isola. I sapori più autentici della Sardegna selezionati per Voi, presentati in originali cestini artigianali in sughero di diverse fogge e dimensioni.
Scoprite i nostri cesti ben 11 proposte, dove troverete sicuramente quello che risponde alle Vostre esigenze.








Ed ecco come l'ho preparata:

Rustiche con ragù con carne macinata


Is Malloreddus tradizionali con broccoli baresi


                                      Is Malloreddus 4 sapori  ragù con salsiccia







Questa pasta ha un sapore particolare mantiene i tempi di cottura e non scuoce, l'ho assaggiata in vari modi ed è stata sempre molto gustosa si abbina a qualsiasi cosa vogliate, la mia famiglia e i miei amici che l'hanno assaggiata  ne sono rimasti entusiasti...quindi promossa a pieni voti e ora che aspettate visitate il SITO  e provatela anche voi.........A presto Antonella.



CONTATTI:

La Casa del Grano srl - Via Cettolini 24/26 
09030 Z.I. Elmas (Cagliari) - PI:01062660921Tel. +39 070 240401 - Fax: +39 070 240405 -
Email: lacasadelgrano@lacasadelgrano.com




sabato 2 marzo 2013

Il coperchio Magic Cooker






Il coperchio Magic Cooker, consente un metodo di cottura coperto da brevetto internazionale.
Ormai ben collaudato, permette di cuocere a temperature più basse, risparmiare tempo e rispettare la natura, il tutto mantenendo inalterate la qualità ed il gusto dei cibi

Semplicità, gusto, praticità ed ecologia.

Utilizzare il coperchio Magic Cooker, non significa allontanarsi dalle nostre abitudini in cucina ma, grazie alla possibilità di cuocere a temperature più basse, avremo meno dispersione di liquidi, mantenendo più integre le proprietà organolettiche e i sapori dei cibi.
Il rispetto del gusto resta una base primaria che ci permette di ottenere ottimi risultati in cucina.




SALUTE PROTETTA
CoperchioMagico

Dettagli della certificazione redatta nel 2006 dal Dott. Tonino Zelinetti direttore dell’Agenzia delle Dogane
Designed by mborganization.org





· Nel corso della cottura il vapore che fuoriesce è inodoro. La mancata emissione di odori sgradevoli prova che durante la cottura non si determina alterazione dei cibi, non asportandone le proprietà organolettiche e i componenti volatili degli eventuali condimenti aggiunti.
· La temperatura di cottura, mantenuta costante, non raggiunge la soglia fumo della matrice grassa. Questo conserva inalterate le sue qualità e le sue vitamine liposolubili non modificando, in particolare, la struttura insatura degli acidi grassi evitando, cosi, la negativa neoformazione di acidi grassi saturi, di acroleina, di prodotti di polimerizzazione, etc. come avviene normalmente con la metodica tradizionale di cottura.
· Il mantenimento costante della temperatura nel recipiente di cottura riduce significativamente la produzione di ossigeno singoletto, forma radicalica responsabile di ossidazioni.
· Dopo la cottura non sono state riscontrate alterazioni della composizione chimica dei cibi ed, in particolare, delle vitamine (A, E, K, PP, etc.).
· La riduzione del livello calorico dei cibi, a fine cottura, è inferiore al 15%.
· Sottoponendo a questa metodica innovativa di cottura i cibi congelati, per questi, non si evidenziano variazioni dei loro principi nutrizionali. Infatti, lo scongelamento avviene direttamente in pentola evitando, così, gli effetti dannosi delle comuni metodiche di scongelamento.









Ecco i miei coperchi:











Ora vi mostro alcune ricette preparate con il coperchio Magic Cooker






Con questi coperchi il risultato è stato ottimo ho risparmiato olio, ho risparmiato il tempo di cottura, i miei cibi sono risultati croccanti fuori e morbidi all'interno e il sapore è stato delizioso e poi la mia cucina e i miei mobili non erano unti come le altre volte, quindi ho risparmiato anche tempo nelle pulizie, possono essere usati per cucinare qualsiasi pietanza vogliate e il vostro risultato sara' sempre eccellente.....
per saperne di più vi consiglio di visitare il sito  italia.magiccooker , 
oppure la pagina FB .....a presto Antonella.


CONTATTI:

Telefono: 0773.24.28.63
Fax: 0773.26.53.33